04 août 2007
Tarte tomates mozza pour repas en solitaire :)
Quand on passe sa semaine à courir à droite et à gauche, à voir du monde, à être sans cesse hors de chez soi, on apprécie notre petit nid douillet, et encore plus de se retrouver en tête à tête avec soi même, au calme et sans rien faire! Que l'air de la campagne fait du bien, entendre les cloches de vache, les chevaux galoper et les oiseaux gazouiller...
Si on agrémente le tout d'un repas aux saveurs de l'Italie, alors on se croirait presque au paradis...
Ingrédients pour 5 tartelettes:
- 1 pâte feuilletée (et oui, on ne se refait pas!)
- 3 tomates olivettes
- 1 boule de mozzarella
- 60g de ricotta
- du basilic
- de l'huile d'olive
Préparation:
Etaler votre pâte dans les moules individuelles, piquer la pâte avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 7-8 minutes à 180°.
Ciseler le basilic que vous ajouterez à la ricotta avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et mélanger le tout. Etaler cette cette préparation sur les fonds de tartellettes, puis y déposer, en alternant, des rondelles de tomates et de mozzarella.
Parsemer de feuilles de basilic ciselées et arroser d'un filet d'huile d'olive!
Bon, comme d'hab mon avis est positif :)) J'aime beaucoup toutes ces saveurs qui nous font penser que l'été n'est pas si loin que ça...
30 mai 2007
Croustillants de légumes du soleil
Un peu de soleil dans nos assiettes ne fait pas de mal! Je vous rassure, nous avions ce superbe soleil la semaine dernière, ces jours-ci ce serait plutôt "Il pleut bergère"!
Mais quand le soleil est au rendez-vous, la provence, le sud s'invitent dans nos assiettes!
C'est fou ce que j'ai envie de partir en vacances maintenant! Pas vous?
Ingrédients:
- 4 feuilles de brick
- 150g de comté
- 2 tomates
- 1 courgette
- ciboulette
- huile d'olive
- beurre fondu
Préparation :
Laver les tomates et la courgette, puis les couper en petits dés.
Faire de même pour le comté.
Dans une casserole, faire revenir les tomates et la courgette avec un filet d’huile d’olive et la ciboulette ciselée pendant 5 minutes à feu doux.
Pour chaque « galette », doubler la feuille de brick.
Y déposer le mélange de légumes, puis les dès de comté sur toute la longueur.
Les refermer en les roulant et badigeonner de beurre (ou de jaune d’oeuf, au choix).
Enfourner à 180° durant 15 minutes.
Servir avec une salade et se régaler !
Verdict : très bon, et parfait en repas léger le soir. Et comme ça sent bon le soleil !!!!!!! On partirait bien en provence...
06 janvier 2007
Poêlée de crevettes aux poivrons
Pendant les fêtes j'ai très peu manger de crevettes, mais je me suis vite rattrapée! Ce qui est bien avec ces petites bebêtes, c'est qu'on peut les cuisiner de milles façons différentes! Et là ça a plutôt été la façon "qu'est ce qu'il reste dans le frigo"... Et bien voilà:
Ingrédients pour 2 personnes:
- 400g de crevettes
- 1/3 poivron jaune ou rouge
- 1 oignon (moyen)
- 1/2 pomme
- 2 belles tomates
Préparation:
Décortiquer les crevettes, émincer l'oignon, couper la pomme ainsi que les tomates et le poivron en petits dés.
Dans un wok ou une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y mettre les crevettes.
Les faire cuire et ajouter l'oignon émincé pour que celui-ci blondisse légèrement.
Y incorporer le reste des ingrédients et faire chauffer à feu moyen pendant environ 5 minutes, servir et déguster!
Ce petit plat est pas mal le soir, pour un repas complet quand on a pas trop le temps de cuisiner!
08 octobre 2006
Cake feta tomates pour soirée de cremaillère et surtout pour Magali!!!
Hier soir c'était donc notre pendaison de cremaillère! Et comme ce devait être une soirée toute simple, je ne devais pas me casser la tête pour le repas! Mais c'était sans compter sur le fait que recevant à 20h, je suis sortie de courses à 19h passées... Catastrophe totale, j'étais completement en retard! Alors je m'affole et commence à partir dans tous les sens dans la cuisine, je ne trouvais plus ma recette de cake et une fois que je l'ai retrouvée, c'est mon chéri qui a decidé de me faire une TRES MAUVAISE BLAGUE: il avait caché la feta... Grrrrrrrrrrrr... Enfin bref, j'ai quand même réussi à le faire ce cake, qui est d'ailleurs parti en moins de deux; n'est ce pas Mag? Alors juste pour toi, voici la recette, comme promis ;-)
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 170g de farine
- 15cl de lait
- 1/2 sachet de levure
- 5cl d'huile d'olive + 25g de beurre fondu
- sel poivre
- 300g de feta
- 200g de tomates
- 50g de pignons de pin
- basilic
Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer le lait. A part, mélanger les oeufs, la farine, la levure, et l'huile avec le beurre. Y incorporer petit à petit le lait.
Couper les tomates en dés, et ciseler le basilic.
Dans une poêle, faire griller les pignons de pin à sec.
Tout mettre dans la pâte précedemment obtenue, et y ajouter la feta grossièrement émiettée avec les doigts.
Beurrer un moule à cake et enfourner le tout 40 minutes thermostat 7 ou à 200°.
Ce cake est délicieux, on sent bien la présence de tous les ingrédients qui se marient à merveille!
17 septembre 2006
Courgettes rondes et tomates farcies
Ces petites merveilles, je les ai piquées à Choupette... Son site regorge de recettes plus appétissantes les unes que les autres, alors oui, j'ai craqué pour celle-ci! Je n'ai quasiment rien changé à la recette originale, ce qui sera barré dans les ingrédients seront uniquement ceux que je n'ai pas mis (et oui, en faisant mes courses je suis un peu tête en l'air...).
Ingrédients pour 4 légumes:
- 2 courgettes rondes
- 2 grosses tomates
- 1 escalope de poulet
- 1 oeuf
- 250g de ricotta
- Ciboulette
- Sel, poivre
- 2CS d'huile d'olive- Basilic (ça m'apprendra à faire des listes pour les courses...)
- 40g de pignons de pin- 2 gousses d'ail
Préparation:
Laver les courgettes et les tomates. Faire cuire les courgettes à la vapeur pendant 10 minutes et pendant ce temps couper un chapeau aux tomates, les épépiner et les saler afin qu'elles rendent leur eau.
Une fois les courgettes cuites, leur couper un chapeau également et les évider.
Pour la farce:
Couper l'escalope de poulet en dés et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Si vous avez des pignons, les faire revenir à sec avec de l'huile d'olive. Râper le parmesan et faire revenir l'ail dans une poêle avec le reste de l'huile.
Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les herbes aromatiques ciselées, l'oeuf et le reste des ingrédients. Poivrer et saler puis farcir les légumes.
Enfourner 40min à 180° (thermostat 6). Servir chaud!
J'ai réussi à faire manger des légumes à mon homme! Et il a adoré de surcroit! C'est vous dire à quel point c'était bon. J'ai tout de même une petite préférence pour les courgettes rondes, mais ceci n'est qu'une question de goût!
24 juillet 2006
Bricks tomates feta
Saviez-vous que les hommes peuvent être très susceptibles? Et oui, il y a quelques jours j'ai dit à mon chéri qu'il avait prit un peu de ventre, rien de dramatique mais quand même... Et sa réponse a été "oui mais de toute façon c'est de ta faute, tu me fais trop de desserts". Alors là, autant vous dire que depuis je lui fait pas mal de légumes! Toujours est-il que ce soir j'ai essayé pour le énième fois de faire des bricks, et j'ai toujours autant de mal pour qu'elles ne "craquent" pas lors de la cuisson.
Ingrédients pour 4 bricks:
- 4 feuilles de bricks
- 1 tomate
- 100g de fêta
- une dizaine d'olives (noires ou vertes)
- herbes de Provence
- un filet d'huile d'olive
Dans un récipient, émietter la fêta, puis y ajouter les olives et la tomate coupée en petits morceaux et épepinée.
Assaisonner avec les herbes de Provence et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Préparer ensuite les feuille de brick: au centre, y déposer une bonne cuillère à soupe du mélange précédent, et rassembler les bords de manière à former un triangle. Une fois la brick refermée, rabattre les bords, et passer le tout au four pendant une quinzaine de minutes à 180°.
Tout ça a un petit goût de Provence... C'est délicieux, mais si quelqu'un a une astuce pour que ce soit un petit peu plus présentable (la feuille casse ou plutôt s'écroule pendant la cuisson), je suis preneuse!
