08 juin 2009
Cheesecake à la mangue et son caramel aux fruits de la passion, ou comment s'extasier sur un gâteau!
Mon premier cheesecake avait été réalisé à l'occasion du kiki organisé par Ninie. Il était bon mais un peu trop "étouffe chrétien". Je l'avais trop cuit, la texture n'était pas assez crémeuse et il était plutôt plat. Je ne m'y suis réessayée qu'une seule fois mais je n'avais toujours pas été très convaincue par le résultat. Et puis il y a eu ce nouveau jeu sur les cheesecakes, et à force de voir fleurir des recettes de cette merveille sur presque tous les blogs, je ne pouvais pas y couper!
Mais pas question de refaire les mêmes erreurs! Donc changement de fromage pour la garniture, temps de cuisson moins long et temps de repos augmenté! Résultat? Une tuerie! Il est onctueux, fond en bouche, et les parfums... On se croirait partis sur les îles Canaries!
Ingrédients pour un cercle de 20 cm de diamètre :
- 250g de sprits
- 70g de beurre
- 200 gde mascarpone
- 400g de ricotta
- 3 oeufs (les miens étaient petits)
- 90g de cassonade
- 1 mangue (mais je vous conseil d'en mettre 2, je trouve qu'on ne ressentait pas assez le goût du fruit)
- 60g de sucre
- 4 fruits de la passion
- 2 CS de crème fraîche
Préparation :
Dans un récipients, émietter les biscuits puis ajouter le beurre fondu. Mélanger (pour moi ce fut avec les doigts... Bonjour l'état de mes mains et de mesmeubles après!) et verser ce mélange dans votre cercle à pâtisserie. Aplatir et faire remonter sur les bords afin de former une belle base biscuitée tout autour du cercle.
Mettre au frais.
Couper la mangue en morceaux puis faites la cuire 10 minutes à feu doux. Mixer afin d'obtenir un coulis.
Réserver.
Battre les fromages ensemble afin de "détendre" la préparation. Ajouter alors la cassonade puis les oeufs uns par uns en battant légèrement le mélange.
Vous pouvez alors incorporer le coulis de mangue et battant le mélange à peine 10 seconde.
Sortir le cercle à pâtisserie du réfrigérateur et verser alors la crème du cheesecake dessus.
Enfourner pour 1h à 150° (la cuisson dépend essentiellement du four qu'on possède).
Au bout d'une heure, le cheesecake doit être cuit sur les bords mais tremblottant au milieu. Laisser alors encore 30 minutes au four puis mettre au frais pour au moins 24h (48h c'est mieux!).
Pour le caramel aux fruits de la passion :
Verser le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux SANS REMUER! C'est long pour que le sucre se transforme en caramel mais c'est nécessaire pour ne pas le faire brûler!
En attendant, porter à frémissement la crème fraîche.
Lorsque le sucre s'est transformé en un caramel blond, y ajouter la crème fraîche (hors du feu) et remuer vivement au fouet. Attendre que le mélange refroidisse légèrement et ajouter alors la pulpe des fruits de la passion. Fouetter vigoureusement et mettre au frais!
Au moment de servir, napper le cheesecake de ce caramel!
29 novembre 2008
Entremet chocolat framboise et une grande nouvelle!
Plus de 4 mois que je n'ai pas posté, et pour cause, beaucoup de boulot au bureau en juillet, déménagement en août et là, gros problème pour activer notre ligne Internet, jusqu'à ... vendredi! Ce fut long, surtout qu'étant en congé maternité je ne pouvais même pas surfer depuis le bureau!
Et la grande nouvelle, mon bout de chou, un peu pressé, est arrivé le 26 septembre, depuis il nous comble de bonheur... Comme son arrivée à tout chamboulé dans notre vie, que désormais nous sommes encore plus heureux, mon blog va changer très bientôt, nouvelle adresse, nouvel habillage, des photos différentes... Enfin, il faut le temps de tout mettre en place!
En attendant, voici la recette de l'entremet que j'ai réalisé pour l'anni de mon homme et le 1 moiniversaire de mon petit loulou!
Ingrédients pour la base :
- 2 oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 60g de farine
- 1 cc de levure chimique
Ingrédients pour la mousse au chocolat :
- 150g de chocolat
- 2 oeufs
- 15 cl de crème fraîche liquide
Ingrédients pour la mousse framboise :
- 40 cl de crème fleurette
- 300g de framboises
- 50g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
Recette :
Préparation de la base du gâteau :
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige et fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter petit à petit la farine et la levure. Incorporer délicatement les blancs et laisser cuire 30 minutes à 150°.
Mousse au chocolat :
Séparer le blanc des jaunes et faire monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème fraîche liquide. Une fois que vous obtenez une consistance lisse, ajouter un jaune d'oeuf. Laisser refroidir 10 minutes avant d'y incorporer les blancs délicatement à l'aide d'une maryse, et déposer la mousse au chocolat sur la génoise (base du gâteau). Mettre au réfrigérateur pendant la préparation de la mousse framboise.
Mousse framboise :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide et mixer les framboises pour obtenir une sorte de "purée". Faire chauffer le tout en y ajoutant le sucre puis les feuilles de gélatine.
Fouetter la crème fleurette (qui doit-être très froide) afin de la monter en chantilly. Une fois qu'elle est bien ferme, incorporer la "purée" de framboises, toujours très délicatement et petit à petit.
Sortir le gâteau du réfrigérateur et verser la mousse à la framboise. Remettre au frais pendant minimum 5h.
Vous pouvez décorer en réalisant un gélifié de framboises (faire chauffer 10cl de coulis de framboise avec 1 feuille de gélatine préalablement trempée dans l'eau et verser le tout sur le dessus du gâteau) et en parseman de copeaux de chocolat réalisés à l'aide d'un économe!
Bonne dégustation!
02 décembre 2007
Framboisier revisité
Les gâteaux d'anniversaire... C'est toujours très difficile de choisir que faire! Il faut satisfaire tout le monde, mais quand on aime pâtisser il faut aussi se faire plaisir dans la réalisation du gâteau choisi!
Suite à la découverte d'un fabuleux magasin dans la nouvelle ville où je vis (bon, plus si nouvelle que ça normalement au bout de 3 mois, mais bon...) à savoir Metz, je voulais absolument essayer de faire un bavarois avec une crème au coquelicot et une mousse au chocolat blanc! N'étant pas sure que ça plairait à tout le monde, j'ai fait plus simple en choisissant des framboises (que j'adore! Faut pas exagérer non plus :) et donc un framboisier!
Le résultat n'est pas tout à fait à la hauteur de mes espérances, j'aurais voulu le finaliser avec une couche de pâte d'amande pour la déco mais n'en ayant pas assez, j'ai reporté le tout sur une déco toute simple! Ce sera pour une prochaine fois, et surtout pour une personne en particulier (n'est-ce pas ;)
Ingrédients :
Génoise
- 5 oeufs
- 130g de sucre
- 130 g de farine
- 2 CC de levure chimique
Crème mousseline
- 220g de lait
- 130g de sucre
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 oeuf + 1 jaune
- 50g de Maizena
- 80g de beurre
Mousse aux framboises
- 350g de framboises
- 50g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 30cl de crème fleurette
Pour le nappage
- 100g de framboises
- 1 feuille de gélatine
- 4 CS d'eau
Pour le montage du gâteau : 400 g de framboises + 40g de sucre
Préparation de la génoise :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, puis battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
A part, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Ajouter la farine petit à petit puis la levure en soulevant bien la pâte afin de na pas "casser" les blancs.
Beurrer et fariner un moule à charnière et enfourner 10 minutes a 180°.
Sortir du four et laisser refroidir
Préparation de la crème mousseline :
Dans un récipient (perso j'ai pris une casserole à bords hauts) fouetter ensemble les oeufs avec le sucre pour faire blanchir le tout, puis y ajouter l'extrait de vanille et la maizena.
Dans une casserole, faure bouillir le lait puis le verser sur la préparation précédente et remettre le tout sur le feu sans cesser de méalnger. Retirer une fois que la préparation a épaissie.
Enfin, incorporer 50 g de beurre mou coupé en dés.
Mettre au refrigérateur pendant une vingtaine de minutes, pednant ce temps, préparer la mousse aux framboises.
Préparation de la mousse aux framboises :
Mixer les framboises afin d'obtenir un coulis, et passer le tout au tamis / chinois pour enlever un maximum de grains. ne faites pas la même bêtise que moi, j'ai utilisé un tout petit chinois et du coup j'ai mis 30 minutes pour tout enlever :/
Dans une casserole faites chauffer le coulis avec le sucre puis y incorporer les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorées! Une fois que la gélatine est dissoute, retirer du feu.
Battre la crème fleurette pour la monter en chantilly (si comme moi vous avez des petits bras et un vieux fouet éléctrique, mettez la crème et le récipient au congèl 15 min avant!).
Y incorporer alors le coulis de framboise petit à petit, délicatement, encore et toujours!
Montage du framboisier:
Couper la génoise en deux disques d'à peu près égale épaisseur, je sais que c'est pas facile, il m'a fallu longtemps avant d'y arriver :)
Mixer alors 200g de framboises avec les 40g de sucre pour en faire un coulis, et badigeonner l'intérieur de chaque disque de génoise avec.
Installer un cercle à pâtisserie d'un diamètre légèrement inférieur à celui du moule à charlière sur le disque de génoise qui sert de fond, et déposer un première couche (fine) de crème mousseline. Parsemer de framboises puis recouvrir avec la mousse à la framboise que vous recouvrirer encore de framboises. terminer par le reste de la crème mousseline et mettre le tout au frigo pendant 4h minimum! Ue nuit entière serait l'idéal!
A la sortie du frigo, ôter le cercle à pâtisserie, tout doit tenir parfaitement en place! Recouvrir du second disque de génoise, et décorer avec des framboises sur tout le tour du gâteau.
Mixer les 100g de framboises restantes avec les 4 CS d'eau, puis faire chauffer le coulis en incorporant la feuille de géatine. Napper le gâteau, et attendre que le tout refroidisse avant de décorer avec, au choix, des framboises ou de la pâte d'amande :)
Et, bon appétit bien sûr!
04 novembre 2007
Fondant fraîcheur chocolat framboise
Plus d'un mois sans poster de recette... C'est long! Mais ce qui est le plus long c'est sans doute de ne pas pouvoir cuisiner! Le manque de temps, pas de four... Et quand on est une grande gourmande comme moi c'est difficile de ne pas pouvoir se faire des petits plaisirs "home made"!
J'ai souvent fait ce gâteau, mais je n'ai jamais eu le temps de le prendre en photo, il partait trop vite! Alors cette fois-ci, plus d'excuses, une part seulement manque pour la prise de photos (mais quelle petite souris a bien pu passer, par là...)!
Ingrédients :
- 200 g de chocolat à patisserie
- 3 gros oeufs
- 200g de framboises fraîches (congelées elle rendent trop d'eau)
- 4 cuillères à soupe de farine
- 100g de sucre
- 125g de beurre
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain marie à feu doux puis y ajouter le beurre coupé en dés.
Retirer du feu et y ajouter les jaunes d'oeufs puis, le sucre en poudre et enfin la farine.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la pâte.
Verser dans un moule beurré puis parsemer la pâte de framboises! J'ai essayé de les repartir sur tout le diamètre du moule!
Enfourner durant 30 minutes à 180°.
Si vous pouvez attendre, mangez le lendemain, il est meilleur lorsqu'il a reposé toute une nuit! Surtout s'il est frais!
04 juin 2007
Duo de charlottes pour la fête des mères
Fête des mères oblige, dimanche midi était l'occasion d'un repas de famille avec ma maman et ma grand-mère! Comme d'habitude je me suis dévouée proposée pour faire le dessert, un des desserts préferés de ma maman, la charlotte. Elle la voulait aux fraises, mais j'avais déjà la recette sur mon blog, alors j'en ai fait deux, mais pas avec d'autres ingrédients que la fraise!
La première est donc constituée d'une mousse au chocolat blanc et de fraises, et la seconde est aux fraises et aux groseilles! Autant vous dire que pas une part n'est restée! Décidément, la charlotte restera toujours un des mes desserts préferés également! Telle mère, telle fille ;)
Charlotte chocolat blanc / fraises:
Ingrédients:
- 20 boudoirs
- 120g de chocolat blanc
- 10g de sucre
- 1 oeufs
- 5cl de lait
- 15cl de crème fleurette
- 1 feuille de gélatine
- 3 petits suisses à 20% MG
- 10 belles fraises
- du jus de fraise
Préparation:
Tremper chaque boudoir (côté plat) dans le jus de fraise, puis les disposer sur le tour du moule.
Dans une casserole, mélanger le sucre avec le lait et le jaune d'oeuf, puis faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre au bain marie, puis y faire dissoudre la feuille de gélatine essorée, et ajouter le tout au mélange précédent et touiller!
Battre le blanc d'oeuf en neige, et faire monter le crème fleurette en chantilly (pour qu'elle monte bien, vérifier que la crème et le récipient soient bien froids), puis les mélanger l'un avec l'autre, et incorporer le tout à la préparaion au chocolat blanc.
Verser la préparation dans le moule à charlotte.
Laver, équeutter et couper les fraises en gros morceaux, puis les mélanger avec les petits suisses, et verser par dessus la mousse au chocolat blanc.
Recouvrir de boudoirs et laisser reposer au frais toute une nuit.
Charlotte fraises groseilles:
Ingrédients:
- 16 boudoirs
- jus de fraises
- 3 petits suisses à 20% MG
- 10cl de crème fleurette
- 20g de sucre
- des groseilles
- des fraises
Préparation:
Tremper les boudoirs dans le jus de fraises et les disposer dans le fond de la charlotte et sur le tour.
Laver les fraises et les groseilles, puis équeutter et couper les fraises. Réserver.
Faire monter la crème fleurette en chantilly avec le sucre puis y incorporer les petits suisses délicatement, et enfin mélanger avec les fraises et les groseilles.
Recouvrir de boudoirs et laisser reposer au frais toute une nuit et déguster!
05 mai 2007
Cake amandes cerises parce que je le vaux bien!
Oulaaaaaa! Comme ca fait longtemps que je n'ai pas publier de recettes! Shame on me! Mais bon, même si je cuisine moins souvent qu'avant, je cuisine! Le bémol c'est que j'ai beaucoup moins de temps pour publier mes recettes...
Enfin, après tout, mon boulot est supra-interessant, et ne croyez pas que les fonctionnaires ne font rien, bien au contraire! lol! Mais bon, comme on dit, après l'effort, le réconfort, avec ce cake plein de douceur:
Ingrédients:
- 4 neuneufs
- 230 g de farine
- 120g de beurre mou
- 130g de sucre
- 200g de poudre d'amandes
- 300g de cerises
- éventullement de l'amande amère
Préparation:
Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre (très) mou, puis y verser la farine, et la poudre d'amande. Bien mélanger afin que tout soit homogène. Gouter, et ajouter l'arôme d'amande amer si besoin est.
Enfin, ajouter les cerises, remuer grossièrement et verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfourner durant 30 min à 180°. La lame du couteau doit ressortir sèche lorsque la cake est cuit!
Verdict: la douceur de l'amande et de la cerise, un pur délice! J'aime beaucoup l'alliance de ces deux ingrédients!
15 mars 2007
Charlotte aux fraises au parfum de rose
Comment ça je publie de moins en moins de recettes de desserts? Mais non, j'en ai un tas en stock ;) Je suis bien trop gourmande pour ne pas en faire! Comme tout le monde l'aura remarqué, les fraises ont fait leur grand retour, et peu importe ce qu'on dit, même si ce n'est pas réellement la saison, je me suis jetée dessus. C'était l'occasion de marier deux saveurs que j'aime beaucoup: la fraise et la rose...
Ingrédients:
- 16 biscuits à la cuiller
- 200g de fraises
- 15cl de crème liquide
- 100g de fromage blanc
- 80g de sucre en poudre
- de l'eau de rose
Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer 10cl d'eau de rose avec 30g de sucre, jusqu'à frémissement.
Imbiber les biscuits à la cuiller du sirop d'eau de rose et monter la charlotte dans un moule spécifique.
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 4.
Faire monter la crème fraîche en chantilly (dans un récipient bien froid de préférence) en y incorporant le sucre petit à petit.
Incorporer la chantilly aisni faite au fromage blanc et y ajouter les fraises.
Goûter au cas où ce serait râté (on ne sait jamais ;) )
Remplir le moule avec cette préparation jusqu'à la moitié de la charlotte et répartir 3 ou 4 biscuits afin de recouvrir la crème, puis terminer en mettant la crème jusqu'au dessus et en recouvrant de nouveau de biscuits!
Laisser prendre au réfrigérateur au moins 6h!
27 décembre 2006
Bavarois de Noël
Une fois n'est pas coutume, cette année c'est moi qui ai fait le dessert pour Noël!!! Ma famille avait été très précise à ce sujet: pas de chocolat, quelque chose de frais qui passe bien après un repas assez lourd (vive les longs repas...). J'ai voulu essayer quelque chose de "moins simple" que ce que je fais d'habitude. Dès le départ j'ai su que je voulais faire un bavarois, restait à choisir le parfum. J'ai tout d'abord pensé prendre des fruits exotiques puisqu'on en trouve sur tous les étalages, mais mon frère étant très difficile, c'était une mauvaise idée. Je suis donc allée faire un tour dans les rayons surgelés et là j'ai trouvé: ce sera fruits rouges: framboise et cerise! Et pour me faire plaisir, un peu de chocolat blanc ;-)
Pour indication, j'ai utilisé un moule à charnière de 22cm de diamètre, et j'ai tout préparé tôt le matin. De plus, le bavarois a la composition suivante: génoise + mousse à la framboise + mousse à la cerise + mousse au chocolat blanc + génoise
Ingrédients pour la génoise:
- 5 oeufs
- 140g de sucre en poudre
- 140g de farine
Beurrez le moule e préchauffez votre four à 180° (th.6).
Cassez vos oeufs et mélangez les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le tout au bain marie et mélangez. La pâte doit prendre du volume. Retirez alors du feu.
Ajoutez petit à petit la farine en continuant de mélanger et versez cette pâte dans le moule.
Enfournez pendant environ 20 minutes.
Démoulez, laissez refroidir et coupez la génoise en 2 dans la largeur.
Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc:
- 120g de chocolat blanc
- 15cl de crème fleurette
- 1 feuille de gélatine
- 1 oeuf
- 15g de sucre
- 5cl de lait
Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau. Dans un récipient, séparer le blanc du jaune de l'oeuf, et dans une casserole, mélanger le jaune avec le sucre et le lait. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
A part, casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre au bain marie.
L'incorporer au mélange précédent et y faire dissoudre la feuille de gélatine.
Monter la crème fleurette en chantilly ainsi que les blancs en neige.
Les incorporer l'un après l'autre au mélange obtenu précédemment.
Etaler la mousse (qui doit être encore liquide) sur le disque de génoise qui sera "au-dessus du gâteau".
Mettre au frais.
Préparation des crèmes framboise et cerise:
- 250g de framboises
- 250g de cerises
- 35cl de crème fleurette (le reste de la bouteille normalement)
- 6 feuilles de gélatine
- 40g de sucre
Mixer séparément les framboises et les cerises. Passe le couis de framboises au tamis afin d'enlever un maximum de grains.
Ensuite, pour chaque coulis, les faire chauffer dans une casserole avec 20g de sucre et 3 feuilles de gélatine, jusqu'à ce que celles-ci fondent. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, monter la crème en chantilly (attention, pour que la crème tienne bien, il faut qu'elle soit bien froide, tout comme le récipient). La séparer en deux et y incorporer délicatement chaque coulis.
Assemblage:
Sur le disque de génoise du dessous, étaler la mousse à la framboise, puis par dessus celle à la cerise.
Mettre le tout au frais pendant une dizaine d'heures pour que les mousses "prennent" bien.
Décoration:
J'ai fait un "gélifié" de framboise et mixant 100g de framboises avec 15g de sucre. J'ai fait chauffer le tout avec 2 feuilles de gélatine et je l'ai verser sur le dessus du disque de génoise. J'ai remis 1H au réfrigérateur puis j'ai "râper" avec un économe 50g de chocolat blanc pour faire des copeaux!
Verdict: il est parti en un rien de temps! J'avoue être fière de moi, j'avais très peur d'avoir un résultat peu présentable et moyen au goût... Au final il s'est mangé très facilement et les saveurs se marient parfaitement!
01 septembre 2006
Cheesecake à la vanille marbré framboise
Depuis quelques temps on peut voir fleurir des recettes de cheesecakes sur tous les blogs; normal me direz vous puisque c'est le thème du nouveau Kkvkvk organisé par Ninie. N'ayant jamais goûter ce gâteau je me suis lancée, en partant de la recette la plus basique que j'ai trouvée, à savoir le chessecake à la ricotta du petit livre de Pascale. Puis j'ai changé les proportions l'ai finalement parfumé à la vanille! Je vous livre la recette:
Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre:
Coulis de framboises:
- 350g de framboises
- 100g de sucre
- 10cl d'eau
Première couche aux biscuits:
- 250g de spirits
- 60 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de coulis de framboise
Pâte du cheesecake:
- 400g de ricotta
- 350g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 120 g de sucre (j'ai pris de la cassonade)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- du coulis de framboise
Préparation:
Pour le coulis: Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le sucre. Laisser refroidir puis y ajouter les framboises préalablement mixées. Réserver au frais.
Pendant ce temps, écraser les sprits (ou autres biscuits sablés) avec le beurre fondu, puis avec le coulis de framboise. Etaler cette mixture dans un moule (à charnière de préférence), puis la mettre au four pendant 10 minutes thermostat5.
Ensuite, bien mélanger le fromage blanc avec la ricotta, afin que les deux fromages soient bien liés, puis y ajouter les oeufs uns par uns sans cesser de mélanger, et enfin le sucre et l'extrait de vanille.
Sortir le moule du four et y verser cette seconde préparation.
Verser le coulis de framboise sur le tout, et mélanger juste assez pour voir apparaitre des marbrures.
Enfourner pendant une heure thermostat 6 (ou à 180°).
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir sur une grille puis mettre le cheesecake au réfrigérateur pendant une demi-journée.
Servir avec le reste du coulis de framboise et déguster!
08 août 2006
Blondie aux deux chocolats
Allez savoir pourquoi, mais hier soir j'ai eu une envie subite de dessert! Après m'être torturé l'esprit pour savoir quoi faire, je me suis décidée à prendre le petit livre de Pascale à la recherche de quelque chose de nouveau. Et là je tombe sur la recette des blondies! Grande fan des brownies je ne pouvais qu'essayer ce nouveau gâteau. Seul petit bémol, les photos ont été prises le soir, elles ne sont donc pas très réussies :-(
Ingrédients:
- 125g de beurre
- 160g de sucre roux
- 160g de farine
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50g de chocolat blanc
- 50g de chocolat au lait aux éclats de caramel (Milka)
Préparation:
Au préalable, casser les carrés de chocolat en gros morceaux (ils se sentent mieux lorsqu'on mange le gâteau !)
Faire fondre le beurre et y ajouter le sucre. Bien mélanger puis ajouter les oeufs un par un tout en continuant de mélanger.Incorporer ensuite la farine, le sel et la levure.
Pour terminer, verser les morceaux de chocolat dans la pâte.
Beurrer et fariné un moule carré et y verser la préparation.
Enfourner le tout au four pendant 20 minutes à 180°.
Déguster tiède ou froid, au choix, en coupant des parts carrées!
Verdict: très moelleux! Et les morceaux de chocolat fondants quand le gâteau est encore tiède... Mmmmmmm! Un vrai régal!
