20 novembre 2006
Talents comtois
Du vendredi 17 au dimanche 19 se tient le salon des Talents Comtois à Besançon. Je ne pouvais donc qu'aller y faire un tour. Cette année, ce sont en réalité non pas un, mais 4 salon qui sont présents en 1 seul: Doubs terre d'élevage, Fête du tournage et des arts du bois, Livres patrimoine comtois, et enfin, celui sur lequel je me suis attardée: Franche-Comté Terre d'Arômes.
Et rien que pour vous, quelques photos de mon périple de l'après-midi:
En arrivant, le 1er salon: fête de du tournage et des arts du bois. J'admire les artisans qui y étaient, ils font un travail fabuleux, je vous laisse juger:
Puis le salon pour les gourmands ;-)
Biscuits régionaux (beaucoup de macarons)
Dégustation de soupe de pois: délicieux !!!
Fromage à raclette: nature, au poivre, fumé ou moutarde, pour les longues soirées d'hiver!
De la droite vers la gauche: maïs, maïs torrefié, poudre de maïs torrefié ou Gaude. J'ai pu le déguster en "bouilli", et les gaudes ont un léger goût de noisette. En fin de compte, la poudre correspond à de la farine de maïs grillé. Ceci fut, pendant 3 siècles, la nourriture de base de la Franche-Comté.
Alors ici: préparation de tartes au sucre! Un vrai délice, mais pas aussi bonnes que celles que ma grand-mère fait...
Une partie des produits incontournables si vous passez dans la région: saucisse de Morteau, Cancoillotte, Comté, vin du Jura (Arbois), Griottines de Fougerolles, Miel, Kirsch ou encore absinthe (attention lors de la dégustation, j'ai cru que j'allai m'étouffer tellement c'est fort...) et j'en passe!
Et pour terminer sur une note gourmande, j'ai pu assister à une démonstration de cuisine du chef Patrick Franchini du restaurant LA ROMANEE à Dole. C'était la première fois que j'assistais à ce genre de démonstration et je me suis sentie toute petite! La recette du jour était la suivante: Rizotto aux langoustines et moules de bouchot, jus de fève et tuile au vieux comté.
Voilà ma journée de samedi, et pour finir ma visite je ne pouvais manquer le concours de la plus belle vache Montbéliarde!
