08 août 2007
Cheesecake vanille et son tourbillon de framboise
La première fois que j'ai participé au Kiki, Ninie en était l'organisatrice, et le thème de ce kiki était "Les cheesecakes". C'était la première fois que j'en réalisais un, et je suis littéralement tombée amoureuse de ce gâteau venu d'outre atlantique. On peut les varier à l'infini, plus d'un m'ont déjà fait craquer, ici, ici, ou encore là, et puis pour la version light -->
Donc pour un petit dîner en amoureux, j'ai testé les mini-cheesecakes! Tout mimi, et tellement bons!
Ingrédients pour 4 mini-cheesecakes:
- 8 spirits aux framboises
- du beurre (je crois que j'en ai mis 30g...)
- 250g de framboises
- 125g de ricotta
- 225g de fromage blanc à 20%
- 2 gros oeufs
- 2c . à café d'extrait de vanille
- 100g de sucre
- 20g de farine
- 1 pincée de sel
- coulis de framboise (j'ai encore fait la fainéante)
Préparation:
Emietter les gâteaux mélangez les avec le beurre fondu.
Remplir le fond des cercles à pâtisserie avec ce mélange de biscuit, en faisant légèrement remonter les bords.
Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille puis ajouter la ricotta le fromage frais, la farine et la pincée de sel.
Bien mélanger de façon à obtenir un pâte homogène.
Disposer des framboises sur le fond biscuité de chaque cheesecakes, puis recouvrir avec la préparation à base de fromage.
Verser le coulis de framboise et mélanger grossierement en formant un tourbillon.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°.
Laisser refroidir sur une grille puis mettre au frais pendant 5h minimum.
Au moment de servir, décorer chaque cheesecake avec des framboises et le reste du coulis!
Commentaires
ah le cheesecake... il nous fait toutes craquer!
Très appétissant ... et frais !
Extra!
Miam, ça donne envie!
Feignante ??? Un coulis tout prêt c'est peu de chose devant le boulot à faire pour ce cheesecake, tu es toute pardonnée.....
Trop mignon en version individuelle !
Pour le crumble aux Echalotes (cf mon blog), je te le conseille vivement. Bises, bonne apres midi
Sympa la version individuelle. J'ai envie de croquer dans ce cheesecake tout mimi!!
Sab
Il doit être irrésistible ton cheesecake!!
Appétissant en version mini également...
Super ce cheesecake!
c'est très beau!! biises micky
C'est vraiment tres joli!
Trop adorable et superbe présentation
Il est irresistible !!!
Ils sont trop mimi tes petits cheese cakes !
Tout mignon et appétissant ce dessert !
c'est vrai que c'est bon !
Comment résister à un cheesecake comme celui-ci !
Merci pour tous vos commentaires! Je suis contente que cette recette plaise autant :)
ça me donne envie de me lancer dans les cheesecakes aussi à force!
bravo pour ta recette, en plus avec des framboises, ça ne peut être que délicieux!
Moi aussi il va falloir que je tente le cheese cake! Je crois bien que je vais m'inspirer de ta recette!!!
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