04 juin 2007
Duo de charlottes pour la fête des mères
Fête des mères oblige, dimanche midi était l'occasion d'un repas de famille avec ma maman et ma grand-mère! Comme d'habitude je me suis dévouée proposée pour faire le dessert, un des desserts preferés de ma maman, la charlotte. Elle la voulait aux fraises, mais j'avais déjà la rectte sur mon blog, alors j'en ai fait deux, mais pas avec d'autres ingrédients que la fraise!
La première est donc constituée d'une mousse au chocolat blanc et de fraises, et la seconde est aux fraises et aux groseilles! Autant vous dire que pas une part n'est restée! Décidement, la charlotte restera toujours un des mes desserts preferés également! Telle mère, telle fille ;)
Charlotte chocolat blanc / fraises:
Ingrédients:
- 20 boudoirs
- 120g de chocolat blanc
- 10g de sucre
- 1 oeufs
- 5cl de lait
- 15cl de crème fleurette
- 1 feuille de gélatine
- 3 petits suisses à 20% MG
- 10 belles fraises
- du jus de fraise
Préparation:
Tremper chaque boudoir (côté plat) dans le jus de fraise, puis les disposer sur le tour du moule.
Dans une casserole, mélanger le sucre avec le lait et le jaune d'oeuf, puis faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre au bain marie, puis y faire dissoudre la feuille de gélatine essorée, et ajouter le tout au mélange précédent et touiller!
Battre le blanc d'oeuf en neige, et faire monter le crème fleurette en chantilly (pour qu'elle monte bien, vérifier que la crème et le récipient soient bien froids), puis les mélanger l'un avec l'autre, et incorporer le tout à la préparaion au chocolat blanc.
Verser la préparation dans le moule à charlotte.
Laver, équeutter et couper les fraises en gros morceaux, puis les mélanger avec les petits suisses, et verser par dessus la mousse au chocolat blanc.
Recouvrir de boudoirs et laisser reposer au frais toute une nuit.
Charlotte fraises groseilles:
Ingrédients:
- 16 boudoirs
- jus de fraises
- 3 petits suisses à 20% MG
- 10cl de crème fleurette
- 20g de sucre
- des groseilles
- des fraises
Préparation:
Tremper les boudoirs dans le jus de fraises et les disposer dans le fond de la charlotte et sur le tour.
Laver les fraises et les groseilles, puis équeutter et couper les fraises. Réserver.
Faire monter la crème fleurette en chantilly avec le sucre puis y incorporer les petits suisses délicatement, et enfin mélanger avec les fraises et les groseilles.
Recouvrir de boudoirs et laisser reposer au frais toute une nuit et déguster!
Commentaires
Jolis!
Quelle magnifiques charlottes, heureuse la maman!
Waaahou je suis impressionnée. C'est vraiment super chouette!
Tes charlottes sont vraiment magnifiques!!!
Humm !! très belles et bonnes charlottes (chocolat blanc-fraise, ouh là là !!).
tu les a gâtées.
J'adore les charlottes!
Ta maman a du te faire un gros poutou pour te remercier de cette jolie charlotte.
Rhaaaaglglblblblll... (filet de bave au coin de la bouche) :-p
Deux charlottes, ta maman et ta grandmere en ont eu de la chance!! Moi j'aurais pris une grosse part de celle au chocolat blanc, sans hesiter :) Elles sont superbes!
bravo elles sont très belles!
Belle recette à faire pour maman !
Le site 750g.com organise un consours pour les blogueurs sur la fraise : 750g.com ramène sa fraise !
http://www.750g.com/article.26.934.2159.htm
Vincent
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