18 avril 2007
La fameuse tarte des soeurs tatin!
Ah, la tarte tatin, que des souvenirs d'enfance! Je n'avais jamais essayé d'en faire car je pensais que c'était compliqué à réliaser, alors qu'en fait, c'est d'une simplicité enfantine! J'ai faite celle-ci lorsque des amis sont venue dîner, il n'en est pas resté une miette! La prochaine fois, j'essaierais avec d'autres fruits (mangue, poire...)
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg de pommes acidulées (type golden)
- 150g de beurre
- 125g de sucre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer un moule à tarte et couper le reste du beurre en dés que vous déposerez sur le fond du moule et verser la totalité du sucre par dessus.
Eplucher les pommes et les couper en quartiers assez épais. Les disposer dans le moule à tarte côté bombé.
Enfourner 15minutes environ, le temps que le début de la caramélisation se fasse, puis recouvrir de pâte feuilletée en tassant les bords.
remettre au four pendant environ 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, attendre 2 minutes avant de démouler la tarte.
Déguster accompagnée de glace à la vanille ou de crème fraîche (mais c'est tellement bon nature!)
Commentaires
miammmm
tellement fameuse que je n'ai encore jamais essayé !
Mmm Effectivement, zapper l'étape de caramel à la poele semble faciliter la préparation!
J'essaierai à l'occasion!
C'est marrant, on dirais des peches au sirop sur la photo!
j'adore !
bonsoir
merci pour ta visite et ton commentaire
je confirme que besancon et une ville riche en images.
je reconnais sur une de tes photos la place de la maire..
je conseille ton blog à tous les gourmands comme moi..
@ bientôt Seb
Moi pareil, j'ai peur de la louper ;-)
j'aime trop ça !.. mais j'ai jamais testé aussi par peur de ratage.
mmm, j'adore cette tarte!!
pareil j'en ai jamais fais mais ça ne devrait tarder!
Excat, j'hésitais aussi avec pêches et/ou mangues au sirop ! :-)
Je vais tester avec des pink lady !
@ Liputu et unpetitcaillou: l'effet fruits au sirop est sans doute du au flash, comme c'était le soir la lumière du flash a refleté un peu trop sur les pommes :)
Sinon, essayez la, c'est tellement bon!
je n'ai encore jamais oser en faire une moi non plus. peut être qu'avec ta recette, j'oserais, ça m'a l'air pas si compliqué.
Voilà un de mes desserts favoris
j'aime beaucoup mais je suis archi-nulle en caramel !! Cependant avec ta façon de faire là pour le coup je suis tentée !
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