03 mars 2007
Curry de poulet aux noix de cajou
J'aime tout ce qui est épicé: curry, gingembre, poivre... Mais je dois avouer avoir une petite préference pour le premier. Il s'accorde très bien avec les volailles et le poisson, et générallement c'est une épice que peu de personnes n'apprécient pas. Ce plat je le fais très souvent mais je ne l'ai encore jamais pris en photo. Je me suis inspirée d'une recette de Marmiton, et je l'ai évidemment refait "à ma sauce", c'est un vrai délice!
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 filets / escalopes de poulet
- 70g de noix de cajou non salées
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de curry
- 20 cl de lait de coco
- 1/2 oignon
- sel et poivre
Préparation:
Couper le poulet en carrés assez épais. Emincer l'oignon et piler les noix de cajou.
Dans un wok, faire revenir les oignons dans 1 cuillère à soupe d'huile dolive, puis y ajouter le poulet.
Au bout de deux minutes, ajouter, le lait de coco, la sauce de soja et le curry.
Laisser cuire à feu doux 3minutes puis y incorporer les noix de cajou. Assaisonner selon ses préférences et servir avec du riz parfumé!
Commentaires
J'adore les noix de cajou, alors en curry ça doit être fabuleux :
j'aime bien cuisiner les blancs de poulet à toutes les sauces, excellente ton idée.
huuuuuuuuuuuum!!
ta recette doit être bien boooonne!! biiises micky
curry noix de cajou, un bon duo, ça a l'air délicieux..
Tout à fait le genre de recette que j'apprécie, curry noix de cajou miaaaaaaam
Bise et très bon week end
Emilie
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