09 janvier 2007
Clafoutis à la rose et au litchi
Depuis que, dans mon restaurant préféré j'ai goûté une charlotte aux fraises et à la rose, j'essaie un tas de recettes à base de rose! Je n'en avais encore jamais mis sur mon blog puisque je n'ai pas toujours le temps de les prendre en photo, et j'ai surtout la flemme... Ceci dit, je sais que les litchis et la rose sont deux parfums qui se mélangent bien, et je ne voyais pas un gateau mais quelque chose de plus léger, comme un flan, voilà donc comment j'en suis arrivé à un clafoutis:
Ingrédients pour deux clafoutis individuels (pas trop petits quand même):
- une quinzaine de litchis
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose
- 20g de beurre
- 2 oeufs
- 10cl de lait entier
- 60g de farine
Préparation:
Décortiquer et dénoyauter les litchis, puis les disposer sur les fonds (préalablement beurrés) des moules.
Faire fondre le beurre dns une casserole. reserver.
A part, mélanger la farine, le sucre, et y incorporer les oeufs, un par un en mélengeant bien.
Verser le lait tout doucement et ajouter le beurre fondu.
La pate doit être bien lisse. Y verser alors l'eau de rose et mélanger.
Mettre au four pendant 20min th.6 (180°).
Mmmmm! Décidement, j'adore le gout de l'eau de rose! Je referai bientôt des petites panna cotta à la rose, un pur délice!
Commentaires
J'aime beaucoup le goût de l'eau de rose également mais je l'utilise peu car je suis la seule à apprécier.
P.S. : je suis curieuse mais tu nous caches le nom de ton restaurant préféré, c'est pas bien ça :)), cachottière !!
J'aurais bien gardé le secret pour moi, mais bon, la gérante est tellement géniale et son resto original qu'il faut que je le partage. Le nom c'est Bêtises et Volup Thé, c'est rue Bersot, pas très loin de chez Barthod! ;-)
Tiens je n'y suis jamais allée et pourtant je suis passée quelques fois devant. Il faudrait alors !! ça te tente de s'y retrouver un samedi ??
Sacrilège! Ne jamais être allé voir Eglantine! Ce sera avec plaisir de s'y retrouver en tout cas
Clafoutis très original !
J'aime beaucoup l'eau de rose ;o)
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