17 décembre 2006
Pavés de saumon sur méli mélo de poireau / carotte
Oui oui, je sais, ca fait exactement 15 jours que je n'ai posté aucun message... Mais je suis excusable: semaine de révisions puis semaine de partiels, et recherche de stage qui a enfin aboutie (je suis super contente, je vais bosser avec le directeur de l'évenementiel à la Mairie!!!)!!! Mais ce n'est pas pour autant que je n'ai pas mijoter quelques petits plats, simples, mais délicieux, comme celui-ci:
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 pavés de saumon
- 1 poireau
- 2 belles carottes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- du curry
- du vin blanc sec
Préparation:
Emincer le blanc de poireau en lanières très fines. Eplucher les carottes et les couper en fines lamelles également.
Mettre le tout dans une casserole avec un demi verre de vin blanc sec et laisser réduire à feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire les pavés de saumon côté peau. Lorsqu'ils sont à peu près cuits, y ajouter les deux cuillères à soupe de crème fraîche et assaisonner avec du curry selon vos goûts!
Le mélange poireau carottes est prêt une fois qu'il n'est plus "rigide"; si besoin est, goûter pour voir si c'est cuit.
Dans une assiette, faire un cercle avec le mélange poireau / carottes et y déposer le pavé de saumon avec la crème.
Je sais que c'est une recette toute bête, mais avant les fêtes ce n'est pas trop lourd et c'est très coloré!
(photos à venir très prochainement, j'ai un problème avec Canalblog pour les insérer en ce moment)
Commentaires
Parfois la simplicité, ça a du bon!!
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