24 juillet 2006
Bricks tomates feta
Saviez-vous que les hommes peuvent être très susceptibles? Et oui, il y a quelques jours j'ai dit à mon chéri qu'il avait prit un peu de ventre, rien de dramatique mais quand même... Et sa réponse a été "oui mais de toute façon c'est de ta faute, tu me fais trop de desserts". Alors là, autant vous dire que depuis je lui fait pas mal de légumes! Toujours est-il que ce soir j'ai essayé pour le énième fois de faire des bricks, et j'ai toujours autant de mal pour qu'elles ne "craquent" pas lors de la cuisson.
Ingrédients pour 4 bricks:
- 4 feuilles de bricks
- 1 tomate
- 100g de fêta
- une dizaine d'olives (noires ou vertes)
- herbes de Provence
- un filet d'huile d'olive
Dans un récipient, émietter la fêta, puis y ajouter les olives et la tomate coupée en petits morceaux et épepinée.
Assaisonner avec les herbes de provence et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Préparer ensuite les feuille de brick: au centre, y déposer une bonne cuillère à soupe du mélange précédent, et rassembler les bords de manière à former un triangle. Une fois la brick refermée, rabattre les bords, et passer le tout au four pendant une quinzaine de minutes à 180°.
Tout ça a un petit goût de provence... C'est délicieux, mais si quelqu'un a une astuce pour que ce soit un petit peu plus présentable (la feuille casse ou plutôt s'écroule pendant la cuisson), je suis preneuse!
Commentaires
Déjà pour que ça ne craque pas il ne faut pas mettre trop de farce par rapport au triangle que tu formes et ensuite pour que ta brick soit dorée il faut la badigeonner de beurre fondu avant de l'utiliser et la fermer avec un peu de blanc d'oeuf si besoin est.
Merci beaucoup Choupette! Pour le beurre c'est ce que j'avais fait, mais pour le reste j'essaierais la prochaine fois!
brick incassable
En fait, il faut souvent 2 feuilles de brick pour éviter qu'elle ne se détrempe. J'ai fait ce week-end des aumonières : 2 feuilles de brick, 2 petits ch_èvres, recouvert d'un concassé de tapenade puis d'un concassé de tomates et ail. Ensuite, quelques brins de ciboulette et du paprika (légèrement). On referme l'aumonière avec de la ficelle de bouvcher et 5 minutes à four chaud (200°). C'est très bon et simple comme tout. Bonne chance
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