Salade haute en couleurs

21 juin 2006

L'été, le retour des barbecues et des salades... C'est une période que j'adore car on peut faire toutes sortes de salades, et surtout, jouer avec les couleurs, pour le plaisir des yeux et de nos papilles!
En voici une donc toute simple que j'ai fait entre deux cours hier midi:

Pour une personne:
- 5 grandes feuilles de salade (au choix batavia, frisée, scarole...)
- 1 bonne grosse tomate
- 4 radis
- 1 orange
- 100g de fromage blanc
- 7 crevettes
- curry

Disposer les feuilles de salade de manière à recouvrir l'assiette. Couper les tomates en quartiers et les radis en rondelles et les placer sur les feuilles de salade. Prendre environ 6 quartiers d'orange et les ajouter.
Dans une petite poêle, faire revenir les crevettes avec 30g de fromage blanc, du curry et le reste de l'orange. Disposer le tout au centre de l'assiette.
Pour terminer, metrre le reste du fromage blanc sur la salade (pour ma part j'ai arrosé le tout d'un jus de citron) qui servira de sauce!